【食全食美】东北特色——熏鸡架

中国作为世界最富盛名的过度，历史悠久、地大物博、文化悠远，饮食文化也是源远流长。在东北地区有很多著名的菜肴，熏鸡架就是其中非常有名的一种，味道幽香醇厚，口感极佳，适合大多数人食用。接下来就介绍一下具体做法，希望朋友们能喜欢！

主料：新鲜鸡架1只

辅料：葱10g、姜5g、盐10g、糖30g、茶叶10g、料包一袋、豆油20ml、料酒10ml

具体步骤：

1、把新鲜的鸡架入冷水锅烧开、断生、除血沫 。

2、将葱切段、姜切沫备用 。

3、起锅加水，放入料包 、葱姜、料酒，大火烧开加盐。（鸡架味道香不香在于煮，盐可以多加一些，料包选择很重要）

4、用微火煮15分钟左右，让鸡架在汤锅里浸泡一段时间。

5、把鸡架捞出后晾干一段时间，铁锅放白糖、茶叶、豆油。（熏的时候糖和茶叶里面放少许食用油，熏完清洗铁锅的时候不费事）

6、在锅中支起盖帘，放好鸡架，盖上锅盖缝隙处挤上麻布大火把糖烧开，几分钟就熏好，即可出锅食用。（熏的时间一定掌握好，不然会苦的）

温馨提示：鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。另外，鸡肉含有对人体生发育有重要作用的磷脂类。祝愿朋友们健康快乐！