湘菜,又称湖南菜,是中国八大菜系之一。湘菜的特点是:制作精细,用料广泛,口味多变,品种繁多;色泽上油重色浓,讲求实惠;品味上注重香辣、香鲜、软嫩。介绍了那么多现在教大家学一道简单美味的湘味焖牛腩。
材料:牛腩500克,黄瓜200克
调料:生抽、冰糖、料酒、盐、鸡精、豆瓣酱各适量
做法:
1、牛腩洗净,剁成块,入开水汆烫后捞出。
2、黄瓜洗净,切段。
3、锅中倒油烧热,放入豆瓣酱炒香后,倒入牛腩块同炒,烹入料酒炒至入味。
4、加入生抽、冰糖、热水没过牛肉,烧开后将牛肉移入煲内小火炖至稍软,将黄瓜围在四周,加入盐调味即可。
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