【食全食美】湘菜之湘味焖牛腩

湘菜，又称湖南菜，是中国八大菜系之一。湘菜的特点是：制作精细，用料广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩。介绍了那么多现在教大家学一道简单美味的湘味焖牛腩。

材料：牛腩500克，黄瓜200克

调料：生抽、冰糖、料酒、盐、鸡精、豆瓣酱各适量

做法：

1、牛腩洗净，剁成块，入开水汆烫后捞出。

2、黄瓜洗净，切段。

3、锅中倒油烧热，放入豆瓣酱炒香后，倒入牛腩块同炒，烹入料酒炒至入味。

4、加入生抽、冰糖、热水没过牛肉，烧开后将牛肉移入煲内小火炖至稍软，将黄瓜围在四周，加入盐调味即可。

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