【食全食美】五颜六色的香脆饼

配料：

脆饼：小米面2汤勺、面粉2汤勺、玉米面及豆面共1汤勺 鸡蛋一个 牛奶适量

馅料：木耳（黑色）、火腿（或牛肉）（红色）、胡萝卜（橙色）、元葱（白色）、干豆腐（水豆腐也可）（黄色）、青椒（绿色）各取适量 姜一小块

制做过程：

1、将各种面粉混合，打入鸡蛋并用牛奶调匀成稀面糊，加入几滴香油静置；

2、将五色蔬菜及肉（或火腿）切粒，姜切碎，锅加热加油倒入姜碎炒香，倒入火腿或肉炒变色加入胡萝卜炒熟，倒入其它蔬菜粒，加盐、糖炒熟，淋入少许水淀粉勾欠即可。出锅前放入几滴香油。

3、将锅烧到七、八成热，用厨房吸油纸沾香油擦拭。倒入一大勺面糊，端起锅转动至盖上锅底，小火煎变色即翻面，等另一面也变色后，如果想吃软的即可出锅；若想吃酥脆口的这时可大点火稍稍加热一下再出锅。

4、将馅料均匀地铺在饼皮上，卷实、切断，再配以玉米面粥，一顿营养丰富、香喷喷的早餐就成形了。