【食全食美】麻香白斩鸡

白斩鸡是一道中华民族特色菜肴，起源于广东，在南方菜系中普遍存在，以粤菜的白斩鸡最知名。

口味特色：形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美。

原料

1、鸡腿肉、葱、姜、香菜

2、生抽、油泼辣子、糖

3、花椒粉、料酒、盐、鸡精

做法

1、准备原料

2、锅中做水放入葱姜料酒和花椒

3、放入鸡大腿

4、煮开小火煮10分钟

5、焖上15分钟左右，用筷子很轻易扎透无血水即可

6、放入冰水中冰镇

7、调一个碗汁，生抽和鸡汤一比一，再加一小勺糖，花椒粉和花椒油，油泼辣子 最后加盐和鸡精即可

8、撒上香菜蘸上汁子，混合版的白斩鸡