真相：晚上喝牛奶真的有助于睡眠吗？

睡前喝牛奶有助于睡眠，我们听说的不止一次两次，那么牛奶真的有助于睡眠吗？

科学来讲，牛奶中含有L-色氨酸，而L-色氨酸也确实可用于制造诱发睡眠的荷尔蒙5-羟色胺（serotonin）与褪黑激素（melatonin）。然后牛奶中的含量并不止于影响我们的身体。而且为了保护我们脆弱的大脑，脑部的毛细血管结构阻止了许多血液中的化合物进入脑组织，这就是所谓血脑屏障。牛奶中的L-色氨酸要想进入脑部起到安眠的作用就必须要穿过血脑屏障，并且2003年麻省理工大学的研究者在《美国临床营养学期刊(American Journal of Clinical Nutrition)》上发表论文称，食用牛奶这类蛋白质丰富的食物反而降低了色氨酸穿过血脑屏障的能力。

那么温热的牛奶能促进睡眠吗？

确实有研究证明皮肤温度上升则入睡速率加快。但大部分时候，一杯到胃肠道里的牛奶并不足以让你的皮肤温暖几分。倒不如洗一个热水澡更为有效。

最后，牛奶从科学上来说并不能促进睡眠，牛奶更大意义上是心理上的安慰剂。