说起寒冷的冬天最幸福的事情,无非就是几个亲友围坐在一起,热热乎乎地吃个暖锅!
番茄牛筋锅
牛筋相信大家是不陌生的,我们最常见的牛筋的做法就是炖牛筋和红烧牛筋了,这在日常生活是会经常食用的,牛筋是一种营养的滋补食物,和其他的一些食材搭配在一起是非常滋补的美味食物。
今天分享的番茄牛筋锅,吃起来软糯弹牙、味道浓郁,做起来也超级简单,非常不容易出错。可是我第一年学做饭时就经常端出来招待客人的!那时候,真的是想吃复杂的也不会呀(* ̄? ̄*)。
番茄牛筋锅
牛筋对女性来说是不错的养颜食物,牛筋中含在丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老。配上圣女果一起炖汤,是一道很好的滋补靓汤哦!
番茄牛筋锅
用料:牛肋条和牛筋700g、腐竹60g、番茄罐头400g、新鲜番茄2个、蒜头8瓣、洋葱1/4个、香叶3片、小葱一把、姜一小块、生抽2大勺、料酒2大勺、盐适量
番茄牛筋锅的做法
1.腐竹剪成小段泡软,洋葱切细丁,姜切片,蒜头去皮番茄牛筋锅
2.牛筋和牛肋条切块,冷水入锅,放入姜片,煮开,捞出沥干
3.锅烧热,加入油,肉入锅,翻炒一下,让牛肉和牛筋表面上色,出锅
4.蒜头姜片入锅,炒至蒜头发皱,下洋葱
5.洋葱透明之后倒入罐头番茄,翻炒
6.预热砂锅,牛肉牛筋倒入炒香的番茄中,加一点料酒番茄牛筋锅
7.加入热水没过所有肉,放入打结的小葱,香叶
8.所有的料倒入已经加热的砂锅,盖上盖子小火炖2~3小时
9.捞出煮烂的葱结和香叶,加入泡好的腐竹,继续焖一会儿
10.锅里水快要煮干的时候加一些热水,再加一些生抽、盐和糖,继续小火炖一会儿直到牛肉牛筋都软烂
11.新鲜番茄用开水烫过之后去皮切块,加入牛仔锅中
12.稍微煮一会儿,撒上葱花,完成!
13.怎么样,是不是很有食欲呢o(* ̄︶ ̄*)o!
番茄牛筋锅
小贴士
1、炖牛肉的时候可以在锅内加一个落盖,帮助食材受热均匀,也防止食材暴露在空气中变干;
2、放番茄罐头是为了让锅仔中番茄的味道浓郁,放新鲜番茄是为了让成品更好看。
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