古城南京的这道美食——鸭血粉丝汤以其口味平和,鲜香爽滑的特点,以及南北皆宜的口味特色,风靡于全国各地。是南京的传统名吃,是久负盛名以鸭为特色的美食之一。
而且鸭血对于人体内的沉渣浊垢,尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用,因此贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃鸭血。鸭血含有维生素K,能促使血液凝固,有止血的功效。鸭血中脂肪含量非常低,适合血脂高的人经常食用。
今天我加入了藿香,在夏天吃最好不过了,清热解暑,健胃祛湿,和鸭血相得益彰。
下面就教大家制作这美味又健康的藿香鸭血粉丝汤
主料有鸭血,冬瓜,粉丝
辅料有 油盐糖,藿香,香葱,生姜,胡椒粉
1.准备好食材
2.冬瓜切片
3.藿香切碎
4.鸭血切片
5.水烧开下鸭血焯一下沥出
6.五花肉和生姜放锅内炒出肥油
7.下冬瓜
8.加水
9.煮开后下鸭血
10.冬瓜和鸭血煮熟下粉丝
11.加胡椒粉
12.加盐
13.下藿香关火后表面撒上香葱即可
14.美味,健康,去火,防暑的藿香鸭血粉丝汤就做好啦,看着是不是很有食欲呢
小贴士
阴虚火旺者忌食藿香
鸭血营养价值丰富,但高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食
平素脾阳不振,寒湿泻痢之人忌食。
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