【食全食美】南京美食——鸭血粉丝汤

古城南京的这道美食——鸭血粉丝汤以其口味平和，鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。是南京的传统名吃，是久负盛名以鸭为特色的美食之一。

而且鸭血对于人体内的沉渣浊垢，尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，因此贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃鸭血。鸭血含有维生素K，能促使血液凝固，有止血的功效。鸭血中脂肪含量非常低，适合血脂高的人经常食用。

今天我加入了藿香，在夏天吃最好不过了，清热解暑，健胃祛湿，和鸭血相得益彰。

下面就教大家制作这美味又健康的藿香鸭血粉丝汤

主料有鸭血，冬瓜，粉丝

辅料有 油盐糖，藿香，香葱，生姜，胡椒粉

1.准备好食材

2.冬瓜切片

3.藿香切碎

4.鸭血切片

5.水烧开下鸭血焯一下沥出

6.五花肉和生姜放锅内炒出肥油

7.下冬瓜

8.加水

9.煮开后下鸭血

10.冬瓜和鸭血煮熟下粉丝

11.加胡椒粉

12.加盐

13.下藿香关火后表面撒上香葱即可

14.美味，健康，去火，防暑的藿香鸭血粉丝汤就做好啦，看着是不是很有食欲呢

• 小贴士

• 阴虚火旺者忌食藿香

• 鸭血营养价值丰富，但高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食

• 平素脾阳不振，寒湿泻痢之人忌食。