紫娟茶属小乔木，大叶类，中芽种；叶呈柳叶型，叶尖渐尖，色绿微紫；叶柄紫红色，芽叶紫色，绒毛多，持嫩性强。具有扦插、移栽成活率高，抗寒、抗旱、抗病虫害能力强的特点，目前已在云南省部分茶区推广种植。尽管这样，紫娟的种植量仍然是极少，仅在西双版纳州勐海茶科所等周边地区有少量的种植。其繁育时间短，种植面积少，所以市场上纯种紫娟茶产品并不多见，因此，资源的奇缺而供不应求，以致于紫娟茶真品价格的昂贵，也使得在近阶段内还不能满足全国乃至全世界大多数人群的享用和保健需求。
紫娟茶茎叶紫色的深浅与花青素的含量呈正相关。花青素的颜色受酸碱和诸多的外界因子的影响，如低温，高温，缺氧、土质、大气物理等环境下也会产生增加或减低等不同质量的理化效应。
“紫娟”也属于云南普洱茶种系的新品种，其主要理化成分如花青素、黄酮类、咖啡碱、锌等较其它大叶种含量高。其中，花青素也称花色素，为水溶性天然黄酮类化合物，具有抗氧化、调节血压和血脂、抗癌等作用。
怎样冲泡呢？
1.便捷冲泡法
一般而言，一块薯片大小的紫娟茶，用300毫升左右的普通水杯，直接注水饮用即可得最佳品饮风味。
2.常规冲泡指南
（1）择器：常规150-200毫升盖碗、紫砂壶、透明瓷器。
（2）投茶量：1:20的茶水比，150毫升的盖碗投茶7克。
（3）水温：水沸即可注水。
（4）冲泡：第一泡立即出汤，饮用。此后出汤顺延5-10秒。可冲泡5次，茶滋味营养即可全部浸出。
冲泡注意事项：
1.水质
建议采用pH值7.0左右的中性饮用纯净水。
因为花青素含量高，紫娟茶根据水质酸碱性不同颜色有些许差别，若水的pH＜5.0，茶汤颜色会逐渐转为红色；若水的pH＞8.0，茶汤颜色会逐渐向暗绿色转变。
若水的pH＜5.0，茶汤颜色会逐渐转为红色；若水的pH＞8.0，茶汤颜色会逐渐向暗绿色转变。
2.水温
90°左右，这样才能冲泡出花果香显著、柔亮通透、浓醇回甘的紫娟茶本味。
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