【食全食美】锅塌豆腐的制作

1. 准备豆腐。

2. 鸡蛋打散打匀。（注意，不要放盐）

3. 豆腐切成约8毫米厚的块（也可到1厘米左右，但不要太薄，太厚也不行）

4. 将豆腐小心拿到蛋液中沾满。

5. 放入锅中中小火慢煎。

6. 煎好一面翻另一面。

7. 至两面全都金黄，加入与豆腐齐平的水中。大火烧开后，转中小火，放入盐。

8. 直至汤汁收尽即可出锅。