【食全食美】笋壳腊肉棕的做法【图解】

1.笋壳提前用水泡发一晚上，清洗干净，不用沥水即可直接使用

2.红豆清洗

3.和糯米一起混合，加入少许盐调味（盐不用太多，微微有点咸味就行了，腊肉也是咸的，如果盐太多味道就太重了）

4.糯米里加入少许的碱

5.腊肉清洗干净，稍微煎出多余的油脂

6.舀一勺糯米红豆放在笋壳叶子中间，用手将米粒稍微弄平整

7.摆上腊肉

8.再放些米，将

9.叶片两边往上盖，将糯米包起来，再将两端包裹好

10.用绳子将两端困紧（我们常常使用一种特别有韧劲的野草）

11.中间还要捆上一根

12.因为在煮的时候米会涨发，因此困的时候一定要用力，以免在蒸煮的过程中散开

13.将做好的粽子放在锅里，加入没过的水，我的容器小了点，水没有没过粽子，所以在煮的时候要将它们翻个面，以防有些熟了有些没熟

14.大火煮开后转中小火，将粽子煮熟