小编今天来推荐一道新菜——挂霜核桃,希望大家喜欢,感兴趣吧朋友一起来学习吧~
烹饪难度:容易
烹饪时间:<20分钟
食材很简单,一起来准备下
主料:
核桃仁 100g
水 200g
熟芝麻 1勺
调料:
白糖 100g
开始来制作:
第一步,首先要把核桃仁放在预热好的烤箱里,中层,上下火,170度,烤10分钟。
第二步,烤好的核桃仁取出放凉。
第三步,锅里倒入砂糖和水烧开。
第四步,一边烧一边用铲子搅拌。
第五步,煮到水份变干了,汤汁变粘稠了关小火。
第六步,把核桃仁倒进去,不停的用铲子翻炒。
第七步,慢慢的就会出白霜了,这样核桃仁全部就裹上了一层霜,撒入熟芝麻,翻炒均匀就可以出锅了。
第八步,装入盘中就可以吃了,酥脆可口,是不是很简单。
小窍门:
1、用这个方法还可以做挂霜花生,只不过花生提前用油炸一下。
2、.炒糖的时候一定是先用大火,最后用小火,否则糖就会糊了。
3、炒糖的过程有点漫长,心不要着急,想吃好吃的挂霜核桃就要有耐心。
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