1.紫薯洗净削皮，切小块。
2.去皮去籽南瓜切成小块。
3.冷水上锅，大火蒸15分钟蒸熟。紫薯和南瓜尽量切小块一些，可以更快蒸熟。
4.菠菜焯水1分钟。
5.去根部后，切成小段。
6.蒸好的紫薯、南瓜和焯好的菠菜，分别配30g、20g、20g清水。紫薯含水量比其他两种少，因此清水的量要稍微多一点。
7.把菠菜段和20g清水入搅拌机，搅拌成菠菜泥。同理完成南瓜泥和紫薯泥的制作。
8.取55g菠菜泥，60g南瓜泥和65g紫薯泥，并分别配置100g中筋面粉（普通面粉）。因为每个牌子的面粉吸水性不一样，所以最终的面粉用量要根据实际情况来调整。
9.把做好的菠菜泥加入100g面粉中，用筷子拌匀。
10.接着手揉成光滑不黏手的面团。同理做好其余两份面团。
11.案板上撒一层面粉防粘。
12.把面团分别擀压成薄薄的饼状。
13.用花型模具压出造型。
14.再在面上撒一层面粉，把压好的小面片一个个揪下来。剩下的部分不要浪费，重新揉成面团后，重复以上擀面、压花步骤，直到用尽为止。
15.把小面片用筷子往中间用力一夹，蝴蝶面就完成咯~
16.全部完工后，取出一次需要煮的量，剩余的用密封袋装好，冰箱冷冻起来，2~3周内吃完。
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