【食全食美】燕麦虾仁炖蛋的做法【图解】

原料： 燕麦20克、鸡蛋三个、大虾仁6个、核桃油、盐、料酒、葱。

做法：

1、原料备用。

2、虾洗净去头去壳去虾线，加入葱白段，调入料酒，抓匀腌制片刻。

3、三个鸡蛋磕入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。

4、然后加入1.5到2倍的温水，搅拌均匀（可过虑一遍）。

5、倒入适量的燕麦片。搅拌均匀后，倒入小碗或者炖盅内。

6、盛蛋液的碗盖上保鲜膜，用牙签插几个小洞，放在蒸架上，冷水下锅。带盖子的炖盅就更好了

7、盖上盖子蒸10分钟左右至蛋液表面凝固。打开保鲜膜，放入处理好的虾仁，然后再盖上保鲜膜。

8、继续蒸至熟透，上桌前淋上一些核桃油，撒上适量葱花即可。趁热食用。