【食全食美】独家一食半刻 爽口黑木耳（内含自制红油）

凉拌木耳是一道家常凉菜，主要食材是木耳，以辣椒、香菜等配料拌制而成。清爽适口，营养丰富。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是不可缺少的保健食品。

难度：切墩(初级)	时间：10分左右
主料
干木耳60克
辅料
洋葱1/4个	小米椒1根
大蒜2瓣	小葱1根

一食半刻 爽口黑木耳（内含自制红油）#我要上首页清爽家常菜#的做法步骤

1. 木耳用热水泡发，洗净去蒂

2. 小米椒切粒

3. 葱切成葱花

4. 大蒜切粒

5. 洋葱切细丝

6. 用盐腌制10分钟

7. （红油制作）准备好辣椒粉、八角、香叶

8. 加入香料于油锅中

9. 热后把香料捞出

10. 倒入辣椒粉中

11. 加入少量盐

12. 木耳用沸水煮3-5分钟，过冷水捞出待用

13. 将洋葱丝铺在木耳上加入盐、糖、陈醋、生抽、辣椒油，撒上蒜末、葱花、辣椒圈，搅拌均匀，点缀上葱花即可

小贴士

木耳要记得不要煮太久，否则胶质煮出来就不爽口了。还有一点是一定要记得过冷水哦！