【食全食美】川菜必学之泡椒木耳炒鸡片

对于喜欢川味的人来说，这道菜真的是非学不可的，泡椒的香辣，再加上鸡肉的滑嫩，简直就是一道味觉的美味体验，所以快来跟小编学起来！

烹饪难度：一般

烹饪时间：小于20分钟

先来准备食材：

主料：

鸡胸肉 300g

木耳 50g

泡椒 30g

调料：

糖 15g

醋 10g

酱油 5g

葱姜蒜末 各5g

盐 3g

胡椒粉 2g

料酒 10g

淀粉 5g

色拉油 30g

开始制作：

第一步，将鸡胸肉洗干净，切成片，放入淀粉2克、料酒3克搅拌均匀备用；

第二步，把木耳放入清水里面泡发备用；泡椒切成马牙片；

第三步，锅上火，倒入清水放入木耳烧开，捞出备用；

第四步，锅上火，倒入色拉油烧五成热，倒入鸡片，迅速划散捞出控油备用；

第五步，锅留底油，烧三成热，倒入泡椒炒出红色，放入葱姜蒜末爆香，倒入料酒、醋、酱油、胡椒粉、糖、盐待汁爆起，淋入适量湿淀粉待汁爆起，倒入鸡片、木耳炒匀即可装盘。