对于喜欢川味的人来说,这道菜真的是非学不可的,泡椒的香辣,再加上鸡肉的滑嫩,简直就是一道味觉的美味体验,所以快来跟小编学起来!
烹饪难度:一般
烹饪时间:小于20分钟
先来准备食材:
主料:
鸡胸肉 300g
木耳 50g
泡椒 30g
调料:
糖 15g
醋 10g
酱油 5g
葱姜蒜末 各5g
盐 3g
胡椒粉 2g
料酒 10g
淀粉 5g
色拉油 30g
开始制作:
第一步,将鸡胸肉洗干净,切成片,放入淀粉2克、料酒3克搅拌均匀备用;
第二步,把木耳放入清水里面泡发备用;泡椒切成马牙片;
第三步,锅上火,倒入清水放入木耳烧开,捞出备用;
第四步,锅上火,倒入色拉油烧五成热,倒入鸡片,迅速划散捞出控油备用;
第五步,锅留底油,烧三成热,倒入泡椒炒出红色,放入葱姜蒜末爆香,倒入料酒、醋、酱油、胡椒粉、糖、盐待汁爆起,淋入适量湿淀粉待汁爆起,倒入鸡片、木耳炒匀即可装盘。
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