【食全食美】 学会这三个小窍门姜撞奶

今天小编要为大家介绍的这款美食，是姜撞奶。生姜是我们日常生活中常常能简单的食材，俗话说冬吃萝卜夏吃姜，马上进入夏天了，是吃姜的好时节。今天为大家带来的姜撞奶，它的作法其实很简单，很容易就能学会。快随我一起去看看具体的烹饪步骤吧，味道超赞的哦！

烹饪难度：容易

烹饪时间：<20分钟

主料：

姜适量

新鲜牛奶200ml

调料:

糖8克

作法非常简单，大家一起来看看~

第一步，先提取姜汁 将姜削皮，用擦子擦末，姜汁自然就流出来了。

第二步，量取200ml的牛奶，倒入奶锅中加热。注：如果量器是耐微波的，可用微波炉加热。

第三步，将加热的牛奶倒回到量杯中，加糖调味。注：因奶锅不带尖嘴，不易操作。

第四步，当温度汁显示在70-80度间时就是撞姜的最佳温度。

第五步，将姜汁搅拌一下，这儿的姜汁约25ml，不到2汤匙。

第六步，将牛奶从空中快速一次性冲入姜汁碗中。

第七步，迅速盖上盖子，静置15分钟左右待其凝固。

第八步，完成

制作小窍门：

1、据说姜汁与牛奶的比例是1：8，也不是特别精准，多点姜汁易凝固。

2、牛奶要一次性冲入姜汁碗中，冲入后就不要再搅拌，在慢慢地降温静置中牛奶就可凝固。

3、糖的多少是来调节姜的辣，根据你的口味。