【食全食美】驴打滚的正宗做法 驴打滚怎么吃不硬

做好的“驴打滚”外层粘满豆面、呈金黄色、豆香陷甜、入口绵软、别具风格，豆陷入口即化、香甜入心，黄豆面入口后可以不嚼，细细品尝为最佳，是老少皆宜的传统小吃，接下来让我们看一看“驴打滚”的做法。

“驴打滚”的食材

主料：

糯米粉150克 水150克

辅料：

食用油少许 豆沙馅适量 熟黄豆面适量

“驴打滚”的做法

1、准备好所需的材料：糯米粉、水、豆沙馅、食用油、熟黄豆面。

2、把糯米粉150克、水150克倒入碗中，用筷子均匀搅拌，混合成面糊即可。

3、在碗的表面盖上保鲜膜，放到微波炉中高火3-5分钟。

4、面糊在微波炉里加热熟透后，在手上涂一点油，然后把取出来的面团放在面板上。

5、在面板上和面团上撒上少许炒熟的黄豆面，用擀面杖擀成方形，再均匀涂上抹上豆沙馅即可。

6、从一端向另一端卷起，再撒上点炒熟的黄豆面。

7、用利刃将卷起来的面切成几段，放入盘中即可食用。

小贴士

1、超市里买回来的黄豆面，用小火炒至金黄色，然后过筛。

2、擀面团时，可以多撒点黄豆面，防止粘在一起。

3、超市买回来的豆沙有点干，不容易涂抹均匀，可以加少许冷开水调配稀些，更容易涂抹均匀。

4、在切好的“驴打滚”添加点自制的酱汁，比如海鲜酱，香辣酱，更是一番美味。

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