1、最好可以直接把虾壳剥掉进行腌制，这样可以更入味，吃起来也方便，腌制的时间也最好长一点。
2、面条可以随意选择，比如意大利面、方便面、裤带面，我使用的是味千拉面，吃习惯了。【做饭网】
1首先把生姜削去外皮和大蒜一起洗净切成片，把生菜、胡萝卜、紫甘蓝洗净切成丝留着备用。
2把鲜虾放入漏水盆里，在水龙头虾进行冲洗，用剪刀剪开虾背，挑去虾线放入大碗里，添加姜片、蒜片、盐、料酒用手抓均匀进行腌制，大约10分钟。
3在另一个碗里倒入鸡蛋，用筷子搅拌成鸡蛋液倒入电火锅里摊一摊，看到鸡蛋凝固成蛋饼后取出来切成丝。
4在电火锅里开始加热，倒入油烧至8成熟，再加入腌制好的鲜虾进行炒制，等到鲜虾表面呈现红色之后捞出，再添加油、生菜丝、胡萝卜丝、紫甘蓝丝翻炒几下。
5另起锅倒入清水，转到大火煮开，把面条放入锅里焯一下，直到面条没有硬后放入电火锅里，再调入盐、白糖、生抽、但是、虾翻炒均匀就可以出锅了。
炒面的制作方法有很多，虽然食材和调料都用的差不多，但是口感却大不相同，小编来介绍几款，有《里脊肉炒面》、《沙茶酱炒面》、《虾油炒面》等。
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