【食全食美】 正宗鲁菜新鲜香菇烧排骨的做法

新鲜香菇烧排骨 好吃你就多吃点

时间：2018-05-26 15:48:28 厨师：沫源 出处：做饭网 663人做过这道菜

“在山东也有很多的家常菜，但是最让人吃过一次就念念不忘的就是正宗鲁菜新鲜香菇烧排骨，好吃到不行呢，刚做出来的的时候特别的香，十分的诱人，这也是小编接下来要介绍的一款，是一道既能当下酒菜，也能当下饭菜的美食，具体正宗鲁菜新鲜香菇烧排骨的做法请往下看，一定能让你大饱眼福，难道你看了小编的制作过程还不心动吗？”

食材清单

• 排骨 250克
• 鲜香菇 100克
• 生姜 1块
• 大蒜 1个
• 小葱 2根

• 食盐 适量
• 蚝油 适量
• 白糖 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量

小技巧

1、在排骨第一次炒的时候，不需要加入油，只要把排骨里的水分炒干就可以了，这样汤汁能更好的进入排骨里。
2、小编做的这道菜口味没那么重，如果你喜欢辣味的话，可以添加花椒、红辣椒等，一样的好吃。

新鲜香菇烧排骨的做法步骤

• 1首先将准备好的生姜和大蒜切片，葱切小段备用，香菇洗干净去根部，顶部切十字刀花，也可不切，这个完全是为了卖相美观一些哦。

• 2将事先准备好的洗干净的排骨凉水下锅，煮出血沫，捞起备用，接着热锅下油，把姜，蒜片放入爆炒出香味，倒入排骨翻炒均匀。

• 3接着在锅中加入盐，糖，耗油，酱油，料酒调一下味味，再倒入没过排骨的刚烧开的开水，等到水开后倒入香菇以前闷煮一会，时间自己把握一下哦。

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  4最后直到煮到锅中的汤汁差不多干的时候就可以大火收汁了，关火装盘洒上切好的葱花就可以了食用香菇烧排骨啦。