【食全食美】 正宗鲁菜土豆烧排骨简单做法

土豆烧排骨 土豆软糯排骨入味

时间：2018-05-22 14:06:37 厨师：沫源 出处：做饭网 794人做过这道菜

“最近小编休假在家中，正好收到许多就是有关朋友对于排骨这一类的食材怎样烹饪的问题，我也是细心地买了许多材料，正好趁着有时间也是给大家钻研了一下排骨的做法。下面就让小编来给大家伙详细讲解一下正宗鲁菜土豆烧排骨简单做法，让排骨和土豆这两种常见的食材相互完美结合在一起，真的好想问一下这是谁想出来的呢？做完之后，拿上筷子夹上一口，哇塞简直就是神仙一般的享受了呢，土豆软糯排骨入味，绝对吃过一次就会让你爱上的味道哦。”

食材清单

• 排骨 230克
• 土豆 个
• 生姜 1只
• 小葱 2根
• 大蒜 1个

• 酱油 适量
• 冰糖 适量
• 食盐 适量

小技巧

大家需要注意的一点那就是在焖煮排骨时，记得放入生姜片，不仅可以去除排骨中的血腥气，还可以在一定程度上起到驱寒气的作用哦。【做饭网】

土豆烧排骨的做法步骤

• 1首先将准备好的排骨用清水冲洗干净放在碗里，在锅中加入清水，用大火烧开，再放入切好的排骨，用热水焯煮一下，捞出用冷水洗净，沥干水分放在碗内即可。

• 2将事先准备好的土豆用清水冲洗干净后，再削去皮，用刀切成块，大小要控制好哦，不然不容易焖煮熟，或者是焖煮的太烂，把生姜用刀切成片，小葱切成葱段，大蒜切成块放在一边等待使用就可以了。

• 3在锅中加入油，等到油热后，放入切好的姜、葱、蒜，用铲子不停地煸炒，直到爆出香味后，放入排骨煸炒，直到排骨变色后，加入食盐调一下味道。

• 4接着在锅中加入土豆，进行翻炒后，倒入酱油翻炒均匀上个色，再加入清水，酱油和冰糖调一下味道，就可以等到烧开后。

• 

  5再盖上锅盖转为中火焖煮25分钟左右，就可以撒上切好的葱花煸炒均匀，即可关火盛盘食用好吃营养无比的土豆焖排骨啦。