无论是古人还是今天的人,吃饭都习惯用筷子,这个习惯延续了几千年。
只不过,古代不叫筷子,而是叫“箸”,你听过曹操和刘备煮酒论英雄的故事。刘备听曹操说世间只有他俩是英雄,吓得筷子掉到了地上,这个文言文叫“失箸”。
原始社会当然是没有筷子的,大家吃饭,都是用手抓着吃。但是,人们发明钻木取火之后,很多食物都能煮熟了,是滚烫滚烫的,有的还放在热汤里,用手抓就受不了啦。于是就有人用树枝夹着吃,这就是最早的筷子。所以“箸”还有一个名字叫“梜”,就是夹东西的意思。
但是,用手抓的习惯,一直保留到了汉代之前。当时吃饭的礼貌是:吃肉吃菜,可以用筷子去夹。吃汤水里的东西,也用筷子夹。吃米饭就不用,直接上手抓。因为米饭一般没那么烫。用筷子吃米饭,是汉代之后的习惯。
今天新疆还有一种食物叫“手抓饭”,不要以为这是少数民族的饭食,其实古人都是抓着吃的,不分哪个民族,手抓饭还是保留了古老的习惯。
可是,为什么今天叫“筷子”了呢?这是明代之后才改的称呼。因为明代之后,江南很繁华,江南水乡的人出门喜欢坐船,但是“箸”这个字,念起来和“停住”的住是一样的。听起来很不吉利,船在水里要是停住走不了了,就像汽车抛锚一样,不就麻烦了吗?
所以,人们把“箸”改叫“快儿”,意思是走得快。但是“快儿”看起来又不像餐具的名字,干脆加个竹字头,变成“筷子”。
其实在日本,筷子还是叫“箸”的,他们仍然保留了我们古代的习惯。
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