【食全食美】正宗浙菜蒜泥蒸茄子的做法

爽口鲜美的简易做法 蒜泥蒸茄子

时间：2018-04-23 14:10:53 厨师：顾萌萌 出处：做饭网 727人做过这道菜

“众所周知，其实茄子的做法也非常多，而且口味多样变化多，无论是红烧油焖的做法，那滋味都是非常可口的呢。不过夏天到了，大家如果来上一道清蒸茄子则是很不错的选择，更何况也不会油腻，尤其是非常的入味下饭。因此，今天小编就要在这里给大家介绍一道蒜泥蒸茄子，制作方法非常的简单，而且更是百吃不厌。【做饭网】”

食材清单

• 茄子 300克

• 大蒜 适量
• 香油 适量

小技巧

将茄子去皮切片后要迅速放入锅内蒸，不然茄子的颜色会因为放置时间过长而变黑。

蒜泥蒸茄子的做法步骤

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  1首先准备好本次制作蒜泥蒸茄子的食材，先将一个大茄子清洗干净，去掉外皮，将茄子切成片状，放在碗内。

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  2放好后，就可以直接把盛放茄子的盘子端到放到蒸锅的隔板上面蒸了，隔水蒸的做法，大概需要十分钟左右。

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  3十分钟时间到了后，就可以关火了，打开锅盖，取出里面的已经蒸熟了的茄子，放在一遍等待下一步。

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  4将蒜拍成蒜泥，在锅里放入少许的油，油热后，把蒜泥和盐放下去煸炒一会会就可以了，把煸炒过的蒜泥以及香油放到茄子上。

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  5把蒜泥和茄子搅拌均匀，这样一道简单有原汁原味的蒜泥蒸茄子就制作好了，是不是非常的简单易上手呢。

变化365

茄子有许多的做法，除了这个简单的蒸茄子之外，还有其他的比如说《红烧茄子》、《鱼香茄子》、《酱爆茄子》、《肉末茄子》、《油焖茄子》、《腊味清蒸茄子》等。