将茄子去皮切片后要迅速放入锅内蒸,不然茄子的颜色会因为放置时间过长而变黑。
1首先准备好本次制作蒜泥蒸茄子的食材,先将一个大茄子清洗干净,去掉外皮,将茄子切成片状,放在碗内。
2放好后,就可以直接把盛放茄子的盘子端到放到蒸锅的隔板上面蒸了,隔水蒸的做法,大概需要十分钟左右。
3十分钟时间到了后,就可以关火了,打开锅盖,取出里面的已经蒸熟了的茄子,放在一遍等待下一步。
4将蒜拍成蒜泥,在锅里放入少许的油,油热后,把蒜泥和盐放下去煸炒一会会就可以了,把煸炒过的蒜泥以及香油放到茄子上。
5把蒜泥和茄子搅拌均匀,这样一道简单有原汁原味的蒜泥蒸茄子就制作好了,是不是非常的简单易上手呢。
茄子有许多的做法,除了这个简单的蒸茄子之外,还有其他的比如说《红烧茄子》、《鱼香茄子》、《酱爆茄子》、《肉末茄子》、《油焖茄子》、《腊味清蒸茄子》等。
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