【食全食美】清蒸帝王蟹的做法图解

奢华海鲜盛宴 清蒸帝王蟹

时间：2018-02-02 15:41:26 厨师：一只可达鸭 出处：做饭网 1088人做过这道菜

“对于在海边生长的人来说，海鲜简直就是真爱，今天小编就教大家一款清蒸帝王蟹的做法。其实帝王蟹虽然个头大难处理，但是其肉质鲜美被众人所膜拜时。整条充满海洋气息的雪白蟹肉，光是看看也喂饱眼球。赶紧根据以下介绍的步骤来一步步学习下吧，美味极致的海鲜盛宴。”

食材清单

• 帝王蟹 1只
• 青椒 1个
• 生姜 1块
• 大葱 1根
• 红椒 1个
• 大蒜 1个

• 花雕酒 适量
• 盐 少许

小技巧

1.清蒸并不是什么调料都不要放入，在蒸帝王蟹的过程中加入少许调味品，能够增加鲜味。
2.蒸帝王蟹的时间要把控好，如果蒸的时间太久肉质会变老，太短的话又不容易熟，所以大火蒸5-8分钟即可。
3.如果购买的冷冻的帝王蟹最好是在室温下化冻，然后再用清水清洗干净。
4.帝王蟹壳上面有许多小刺，在食用之前可以先用刀背敲去，这样方便拿取。

清蒸帝王蟹的做法步骤

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  1准备制作过程中需要用到的食材，首先我们将买回来的帝王蟹室温解冻，帝王蟹开盖去除蟹肺（腮状絮棉物）。再将蟹腿一一卸下，蟹身切成四块。码成原型放在盘中。

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  2【做饭网】接着我们将备好的青椒、红椒洗净去籽切成丝，生姜洗净切成块状，大蒜大葱洗净切成段状，放在一边等待备用。

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  3最后把切好的辅料全部摆入盘中，淋入适量的花雕酒，加入少许食盐，蒸锅中倒入适量的清水。大火烧热后将盘子放入蒸锅蒸8分钟即可，取出放凉一会便可以食用清蒸帝王蟹啦。

变化365

帝王蟹的做法还有许多，比如《辣炒帝王蟹》、《芝士焗帝王蟹》、《蒜蓉帝王蟹》、《葱姜帝王蟹》等等，感兴趣的小伙伴可以学着尝试下。