1.如果牛腩很难炖得软熟，可以在炖牛腩的时候加入少许白醋。
2.喜欢吃辣的小伙伴也可以加入几个干辣椒一起炖煮。
3.淀粉类的食材一定要提前浸泡在冷水中一段时间，然后煮的时候热水下锅。
1【做饭网】接一盆凉水，把山芋粉丝放进去浸泡一段时间，至少半个小时以上，将粉丝泡软。
2接着我们把买回来的牛腩用清水清洗干净，然后切成一块一块，冷水下锅开始晁水。
3晁过冷水之后把牛肉取出放置到另一个锅中，葱姜切好放进去，加入少许料酒盖上锅盖，大火煮开。
4待牛腩煮至八成熟的时候，把白萝卜洗净切成滚刀片放进去，将大火转为小火继续炖煮。
5煮至萝卜变得有点透明，且微微浮起的时候，把泡软的粉丝也放进去，用筷子搅散。
6最后加入少许盐和鸡精调味即可出锅了，盛出一碗萝卜牛腩粉上面再撒点香菜叶装饰，就算大功告成啦。
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