1.三种面粉混合后，要重复的多过筛几遍，保证做出来的马卡龙口感更棒。
2.由于挤入面糊后，可能会有所沾粘，烤盘上最好铺上一层油纸。
3.可以依照自己的喜好，在马卡龙面包上制作好看的图案哦。
1将糖粉、可可粉以及杏仁粉混合在一起，多次过筛剔除大颗粒，准备好蛋白，将细糖粉多次倒入其中，边倒边搅拌，直至粘稠呈现白色。
2再将之前过筛混合好的面粉倒入蛋白溶液中，充分的翻拌几次，搅拌至粘稠，并且纹路没有消失，呈现绸带状即可。
3在烤盘上铺上一层油纸，加面糊装入表装袋，均匀地挤在上面，呈现饼状，放入150度的烤箱红烘烤20分钟。
4取出后放置一旁稍稍冷却一下，将巧克力加工成碎末倒入碗中，再加点淡奶油以及牛油，搅拌至粘稠装入裱花袋，均匀的挤在马卡龙蛋糕上就行了。
除了巧克力口味的马卡龙蛋糕，例如《香草马卡龙》、《草莓马卡龙》、《蔬果马卡龙》、《七彩马卡龙》这些也都是很不错的，可以试试哦。
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