1、和面的时候需要注意了不要把面和的太硬了，要不蒸出来的糯米糕就没有办法吃了。
2、老北京驴打滚不需要做的特别多，吃多少做多少，要不下次吃的时候很难吃到软乎乎粘糯的味道。
1首先将准备好的糯米粉用温水和面，和成没有干面，比较粘稠的时候就可以了。
2将和好的糯米面用手拍平了。
3将水烧开后，把准备好的生糯米面糕放在锅里蒸一下，蒸上半个小时的样子就蒸熟了。
4把蒸好的糯米糕趁热搅拌一下，搅拌成块就行了。
5准备好的熟黄豆粉放在案板上。
6把不太热的蒸好的糯米糕放在黄豆面上滚一下，不粘手里了就行。
7用擀面杖将糯米糕擀成一个大薄片。
8把准备好的豆沙均匀的涂抹在糯米糕擀成的大片上。
9从一头将大片卷起来，卷成一个大圆筒就行了。
10卷好的大圆筒切成自己喜欢的大小就可以了。
11老北京驴打滚看着是不是就很香甜的感觉呢。
糯米的制作方法有很多，除了做驴打滚以外，还可以做别的美味，比如《豆沙糯米糕》《冰糖糯米藕》等等，都是和好吃的，大家可以尝试一下。
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