自从自己迷上了做面食，爱上了吃面食以后，才发现原来大学里面吃的面食是那么的不正宗，大概是由于所读的大学也在南方的原因吧。现在自己时常琢磨面食的做法，而且学习做的基本都是北方口味的面食，不过自己做的这种北方口味的面食还真感觉味道很好，而且清爽可口，多吃也不油腻。想南方的面食，比如扬州的灌汤小包子，那可是
淮扬菜的重头菜咯，里面的汤汁浓郁，是用肉皮冻制作出来的，不过吃多了还是很油腻的。比不上北方口味的面食，可以餐餐作为
主食也不会油腻咯。
山东大包子，人说吃一个就很满足，可惜我在下剂子的时候不舍得，结果做出来的包子还是比较小的。我的山东包子大概要吃5个才满足。
原料：
1、高筋面粉、
酵母、温水、绵白糖
2、卤
五花肉、
大葱、水发
木耳做法：
1、在面盆里面放入一斤半高筋面粉
2、准备好35度左右的温水和一小勺酵母，调匀
3、准备好一小勺绵白糖
4、把调好的酵母水和绵白糖放入面盆里面，用筷子打成麦穗状
5、揉成光滑的面团
6、取蒸锅，放入适量的水，放在煤气灶上烧到手放上去感觉不烫手即可
7、将揉好的面团放入适合的盆里面，放入蒸锅内，盖上盖子大概1个小时
8、一个小时后面团就发成了两倍大了
9、炒锅里面放适量油
10、准备好卤好的、切成指甲大小的五花肉
11、准备好
黄豆酱（本来说是山东大酱，其实我都不知道山东大酱是什么，我们这边也没有看到有卖）
12、在炒锅里面先放入黄豆酱翻炒，再放入五花肉翻炒
13、把炒好的五花肉放入大碗内，再放入水发木耳和大葱（
洋葱更好）
14、把所有的东西搅拌均匀
15、按照平时包包子的方法包好包子
16、上蒸锅蒸15分钟左右即可
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