【食全食美】武汉菜 枸杞米粑粑的做法

       米粑粑，是湖北地区比较有代表性的特色点心，也是我小时候最喜欢吃的点心之一呀，那会儿我们住的街上没卖的，每次家里有人出门去集镇上，我都会要求他们给我带回来些，一直到现在，只要我回老家，肯定会拖人给带回来一些待我慢慢吃。虽然现在北京的各大超市也有这个卖，但就上图最上面的这一小块儿也要好几块钱，卖的相当贵，有时候我感觉吃着也找不到小时候的那种味道，于是就想着自己在家学其做法。之前我自己用大米打成浆再经过发酵做过一次，发的不是特别好，但味道还是不错的，这次让我找到了捷径，只需要买预拌粉就可以轻松在家做出美味的点心，哪怕你是零厨意照样能轻松搞定，这次我特意添加了枸杞子，这样即好看又营养，素食族可以尽情食用喔！
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食材

主料

• 400克米粑粑预拌粉

辅料

• 20粒枸杞子

调料

• 30克白砂糖
• 适量水

枸杞米粑粑的做法与步骤

1.将米粑粑预拌粉放入盆中.加入适量的清水拌匀，放温暖处发酵四个小时.待它发酵至两倍大并且有很有蜂眼时开始搅拌。

2.加入适量的白砂糖.加入预拌粉里的辅料包.充分搅拌均匀。

3.蒸屉上放入保鲜纸，倒入搅拌好的面糊.开锅后大火蒸十分钟后洒入枸杞子.再盖盖焖上两分钟即可出锅切块儿 。

4.成品。

小贴士

1、白砂糖的份量可以根据自己的喜好酌情添加。
2、粉浆一定要发酵至两倍大的时候再开始操作，这样蒸出来的米粑粑才松软。

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