腐乳蛋香馒头片

时间：2018-03-10 12:53:01 厨师：呆呆呆呆俊出处：做饭网 1358人做过这道菜

“腐乳蛋香馒头片是东北小吃中比较有名的，号称南方膜片的东北菜，有着浓郁的地方特色，简单豪放，但味道确是很棒的。因为馒头属于粗粮，营养价值不含糊，腐乳汁提香，蛋液提味，香气扑鼻。不仅仅可以作为早点，量足又美味，当做夜宵一点也不档次，便于消化，营养又健康。相信不少美食界的吃货们对此已蠢蠢欲动了。话不多说，炸腐乳蛋香馒头片的做法这就为你奉上。”

食材清单

馒头 2个
鸡蛋 4个

腐乳 2块
油适量

小技巧

1.腐乳块和鸡蛋一定想要分开搅拌再混合，不可直接将鸡蛋打入到腐乳块中，会失去原汁原味，影响口感。
2.浸泡馒头片的时候，一定要完全没入其中。【做饭网】
3.煎的过程中，切记不可调至到大火，以免将馒头片煎焦。

腐乳蛋香馒头片的做法步骤

1准备好小碗，将腐乳块倒入，用勺子将其压碎成汁。在另外一个碗里。打入鸡蛋，用筷子充分搅拌，将蛋清蛋黄混合为止。
2把打匀好的腐乳汁缓慢的倒入鸡蛋液中，用勺子充分搅拌，使得两者完全融合。当呈现深黄色的时候，馒头切片后浸泡其中。
3在锅中滴加适量的油，拌匀成，调整为中小火，把沾好鸡蛋液和腐乳汁的馒头片轻轻的夹入平底锅中，期间不断的翻身处理，直到两面略显焦黄，腐乳蛋香馒头片就完成了。

变化365

作为粗粮的腐乳蛋香馒头片，美味又健康，营养易消化，其实馒头片也有着其他简单做法，《炸馒头片》、《香煎馒头片》、《香辣膜片》、《五香烤膜片》便是其中比较经典的了，和小编上述介绍的都有着不错的口感哦！

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