蒜蓉蒸螃蟹是一道做法比较简单的家常海鲜菜之一。其营养十分丰富。这道蒜蓉蒸螃蟹是我妈妈教做的，我一直百吃不厌，妈妈的味道~螃蟹用蒸的方法比较突出原材料的原汁原味，广东人说的鲜甜。这道菜没有煎炸那样的热闹，就是平平静静奉献螃蟹最原始的鲜味。每次回家，我妈妈都会做这道菜，因为她知道我喜欢~所以我想分享给你们，拍的图片比较少，有好的建议也可以提出来哦~谢谢。
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1.这是我选用的螃蟹，因为我是靠近海边生活的，所以海鲜都是比较新鲜的，我买的这种是大概40~50元一斤。
2.教大家挑螃蟹。要看螃蟹的肚子（类似三角形那里）看起来那里要有一点微粉红的颜色，摸起来硬硬的。这样的螃蟹才是肥美，做起来好吃些。
3.把螃蟹壳拨出来，清洗干净。蟹身的白色的须要去掉。然后对半剁开，吃大块的可以一个螃蟹一开二，小块点的就一开四。螃蟹脚就把剁整齐一点就行。
4.摆好盘。因为螃蟹本身带有盐分，和水分。清淡点就得就不用放盐，到时候蒸会有汁出来的，不用放水。放蒜蓉。
5.锅里放水，放蒸架。蒸架做好买低一点的，我的太高。
6.大概蒸10分钟，看到螃蟹全变红色了，就放油和酱油。再蒸个3~4分钟左右。主要还是要看您家炉子火力的呀，不用调小火，一直保持大火。熟了撒上葱花就行了。
7.成品菜。
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