【食全食美】海螺怎么做最鲜美？一煮一切原汁原味

生活在沿海地区的百姓，总是能吃到最新鲜的海鲜，如果大家有时间去海鲜市场中逛逛，各种贝壳、鱼类等等，种类极其的丰富，会让你眼花缭乱，会让你不知所措，哪一样都想带点回去，今天就是冲着大海螺来的，肯定是不会放过它了。

大家都知道，海鲜的烹饪方法越简单越美味，清蒸、白煮这两种方式，二者任选其一均可，吃它原始的味道最为鲜美，今天就来个水煮海螺，一煮一切，原汁原味！

食材配料：大海螺、生抽、芥末、葱、生姜、大蒜。

制作过程：

1、锅中放入适量的冷水，等锅开之后，将大海螺、姜片、香葱，同时放入锅内煮开，再倒入适量的料酒来去腥，大火煮5分钟后，即可捞出。

2、将大海螺捞出来后，找根粗点的铁丝，将里头的螺肉给挑出来，把上头的螺盖子丢弃掉。

3、然后将螺肉片成薄片，片的越薄越好，你的刀工决定着片出的分量的多少，这”玩意“”想吃饱它终究是不可能滴，品尝下它美味即可。

4、海螺与田螺最大的区别在于，除了底部偏白的部分（海螺脑），其它部位的肉是可以食用的，味道也不苦，要小心的处理避免浪费。

5、螺肉片好之后，将它摆放在盘中，螺壳就是天然的装饰品，中间再放上香菜来点缀下，如上图所示，模样就出来了，卖相相当的不错吧！

6、白煮海螺过程结束之后，就来调一碗酱汁就可以开吃啦！碗中倒入适量的生抽，放上蒜泥，挤点芥末，然后将它们搅拌均匀即可。

7、吃的时候，夹一片螺肉，再蘸点酱汁，吃起来非常的鲜美，由于分量不太多，趁着媳妇不在家时，独自享受吧！如果海螺够大，螺壳留下来当装饰品。

温馨提醒：

1、清洗海螺的方法，放入1勺的盐，滴入几滴的油，会让沙砾吐的干净些。

2、海螺的尾部除了偏白的螺脑不可食用之外，大部分可以保留下来。