洗干净的西红柿一个,切十字花刀。然后放到碗里,倒入开水,用开水烫下,方便去皮。接下来将西红柿切成小块儿!
锅烧热后直接加入西红柿块儿(技巧一:直接炒西红柿不要加食用油!)
锅内加适量的食盐,等西红柿炒出汁后加入适量清水。
现在我们做一些准备工作,先勾兑一碗水淀粉,然后把香菜切段!
锅内水烧开以后,加入水淀粉,边搅动。(技巧二:一定要先加水淀粉后加鸡蛋液)!
碗内打一个鸡蛋,搅拌均匀之后,等锅内的水沸腾后,改用小火开始加鸡蛋!(技巧三:一定要改用小火加鸡蛋液)
出锅前,我们加少量的白胡椒粉。关火以后,淋一小勺小磨香油,加入切好的香菜,搅拌一下,就可以享受美味了!做出来的绝对比饭店还好喝!快快转发给周围的朋友们吧!
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