粽子又称“角黍”、“筒粽”，是端午节汉族的传统节日食品，由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说是为纪念屈原而流传的，是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品，深受人们的喜爱。粽子流传到今天已经有了很大的变化，口味，形状，馅料等各有不同。今天这款小枣粽子做法简单，材料只有糯米和小枣，在制作的时候是没有加任何糖份，纯靠枣子的香甜来衬托，单调却不乏味，清香却不过于甜腻。
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1.提前一天把糯米先泡上，叫糯米吸饱水分，这样可以减少最后煮熟的时间（这里我用的圆糯米，亲们可以随便选择喜欢的糯米，什么糯米都可以，这里随便，不用太在意糯米的种类）
2.干粽叶提前用水浸泡一天，泡软，这样好包
3.枣子也提前清洗干净，泡一会，但是枣子不用泡太久，泡3-4小时就可以了
4.粽叶用之前，提前下锅放点盐煮5分钟，拿出晾凉后清洗干净，剪去粽叶两头的大硬梗，然后看粽叶大小，取片粽叶，这里如果粽叶小就可以取两片叠起使用，从中间卷起成圆锥状
5.先在最下面放一颗枣
6.再放好的枣上面先填部分糯米把枣盖上，压一下，这里注意米要尽量填实
7.在填好的糯米上再放两颗枣，一边一颗，然后再放好的枣上再填上糯米，压实，一个粽子里我是包进了三颗枣，亲们可以根据自己的情况而定
8.把多余的叶子都按照填好糯米的粽子的轮廓一点一点整形，包齐，包好后用香茅草绳子结结实实的捆起来，就完成咯，没有香茅草绳子的朋友，用普通棉线也是可以的，只要是不怕高温水煮，能捆结实的绳子都可以
9.把包好的粽子，凉水下锅，煮约2小时左右(要根据亲们糯米泡发的程度定！)至糯米软糯即可出锅，现在天热在保存上，亲们可以放凉后放到冰箱冷冻室中无限时保存，吃的时候拿出上锅蒸下就可以食用了，如果喜欢甜的朋友，在取点糖，沾着吃，很美味哦
1、我这里选择的是圆糯米，但是糯米有很多种，有圆糯米，长糯米等等，相对来说~圆糯米比长糯米吃起来口感会更软糯一些~所以喜欢吃粘性大点的糯米的朋友就可以考虑选择圆糯米，反之则选择长糯米哦
2、糯米泡发的时间其实很随意，从泡发2-4小时到泡发1天不等，那是因为在后期的加工上可以得到弥补，比如没有怎么泡发的糯米，可以考虑用较长的时间煮粽子，把糯米变软糯，如果泡发的时间比较长比较到位的糯米，可以短时间的煮，糯米就会变软糯了，所以亲们可以自行调整
3、这款粽子，在制作的时候是没有加任何糖份，纯靠枣子的香甜来衬托，但是如果喜好甜的朋友在加点糖，沾着吃！会比较好吃哦~味道亲们可以随意DIY~祝亲们好胃口哦
4、包粽子要包成三角形的，真心很辛苦呀，其实亲们也可以尝试各种自己习惯或者喜欢的造型，都可以的，只要包严实了，捆结实了，什么造型没关系的
糯米做法技巧
一般人群都能食用
1. 适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚头晕眼花、脾虚腹泻之人食用；适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用；
2. 凡湿热痰火偏盛之人忌食；发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；糖尿病患者不食或少食；另外由于糯米极柔黏，难以消化，脾胃虚弱者不宜多食。
糯米营养价值
1. 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；
2. 糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
糯米食疗功效
补中益气、健脾养胃、止虚汗
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