板栗花生鲜肉粽是端午节做法简单的应节食品。在粽子里加入板栗会更香的味道,而加鲜肉就是要五花肉就最好了,因为会更加多的油就更好吃了。而加入花生是为了有嚼劲。这样做法做出来的粽子可真是嘉兴五芳斋粽子的特色了。
如果您不喜欢我这道板栗花生鲜肉粽的做法,您还可以点这里,搜索其他朋友更多"板栗花生鲜肉粽"的做法哦~~~
1.将粽叶用清水冲洗干净后放在开水锅中煮五分钟,然后用清水浸泡2小时,洗净表面,备用。
2.花生米放在盘了加入清水泡水2小时以上。
3.干板栗放在盘了加入泡水2小时以上。
4.猪肉用清水冲洗干净后切成条状,放料酒、生抽、老抽、五香粉、鸡精、盐,抓匀,腌制4小时以上。
5.糯米用清水冲洗干净后加入小苏打,泡水4小时,然后,倒掉水,加老抽腌半小时。
6.取粽叶,在四分之一处对折。
7.将对折好的粽叶,在三分之一横折。
8.加入糯米、花生和板栗。
9.放入腌好的肉,再盖上一层糯米。
10.将粽叶盖住糯米。
11.捏住粽叶折过角来,用线缠好。
12.将包好粽子放入高压锅中,上汽后,压30分钟,关火,焖一晚上,第二天就可以食用。
在糯米中放些小苏打,能糯米更软糯。想要颜色深些,可以在糯米中多加些老抽,反之,则少些或不加。
糯米做法技巧
一般人群都能食用
1. 适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚头晕眼花、脾虚腹泻之人食用;适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用;
2. 凡湿热痰火偏盛之人忌食;发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食;糖尿病患者不食或少食;另外由于糯米极柔黏,难以消化,脾胃虚弱者不宜多食。
糯米营养价值
1. 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;
2. 糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。
糯米食疗功效
补中益气、健脾养胃、止虚汗
如果这道菜你有更好的做法,请记得一定要跟大家分享哦~~
联系客服