【食全食美】夏天鸡爪最过瘾的吃法

夏天鸡爪最过瘾的吃法，当零食下酒都不错，女人多吃胜过化妆品！

在闲暇的时候就喜欢啃鸡爪，感觉越吃越上瘾，越嚼越香，鸡爪是很多朋友都喜爱的食物。鸡爪中含丰富的胶原蛋白，并且脂肪低，很多朋友在减肥的时候，不吃肉，但又怕没有补充到胶原蛋白，而变丑，就会专啃鸡爪。像我很多同事去针灸减肥，医师的食谱里坚决不让吃猪肉，但可以常吃鸡爪。可见，多吃鸡爪真的是即保持了你的容貌，又保持了你的身材。

接下来小厨就为你分享这道鸡爪的做法，希望能给你带来收获！想吃就可以在家自己动手做呀！味道相当不错，杠杠的！详细的图文讲解，看一遍就会。

选购鸡爪时，要选肉皮色泽白亮并有光泽的，无残留黄色硬皮；鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购。然后把鸡爪一分为二，去除指角。

然后准备小米椒和柠檬。小米椒切菱形，柠檬切片。

锅里加水，倒入切好的鸡脚。

然后加入葱段，八角，开大火，煮开。

煮开以后，捞出血沫，大约煮8到10分钟。

然后把鸡爪捞出，过凉水，不用煮的太久，否则鸡脚就没有嚼劲了。

然后把煮好的鸡脚表面油脂清洗干净。沥干水份，倒入大碗中，再倒入一瓶矿泉水。

接着加30克盐，鸡精少许，花椒油10克，香油10克，辣鲜露10克，生抽15克，白醋10克，冰糖5克，辣椒油2勺

然后把切好的小米椒和柠檬片都倒进去。搅拌均匀。浸泡12小时，完全入味。