【食全食美】 越式海南鸡饭

主料：

去骨鸡腿1个，白米半杯，葱1根，胡萝卜，白萝卜各30克，小黄瓜50克，蒜末1大匙，红葱头3瓣

调料:

白醋半杯，糖1大匙，话梅1粒，姜末，蒜末各1茶匙，鱼露，白醋，糖各2茶匙

制作做法

1，白米泡水2小时，葱切段，红葱头去皮切末，胡萝卜，白萝卜洗净去皮切丝，小黄瓜切片，放入锅中，加调料白醋，糖，话梅腌渍10分钟，取出排盘中备用

2，去骨鸡腿洗净，放入开水中加葱段煮约20分钟，捞出待凉切小块，汤汁备用

3，锅中油烧热，放入姜末红葱头炒香，加入白米炒3分钟上，倒入电锅中，加入1杯鸡汤煮25分钟，取出盛盘，加入鸡块及胡萝卜，白萝卜，小黄瓜，蘸调料姜末，蒜末，鱼露，白醋，糖（拌匀）即可食用。