香蕉

天然状态

果实长而弯，皮色青黄，有光泽、清洁，果肉软，具有香蕉的香甜味。

使用添加剂或农药等的目的

添加催熟剂以使香蕉更早成熟。

二氧化硫，甲醛，乙烯利等催熟剂和化学药物残留。

香蕉表皮呈青色或青黄色是太生未熟；表皮鲜黄光亮，是偏生仍未熟(但适合于长期携带或存放)；表皮黄中稍带黑斑，表明成熟适中；皮上有很多芝麻点，表明已经熟透，特别软而甜，但必须马上食用，否则会很快烂掉。如香蕉手感较硬，是未成熟；如手感较软，则说明已熟。

食用用适量的乙烯利催熟的香蕉对人体是无害的。催熟的香蕉果皮表面无“梅花点”，挑选香蕉时，有“梅花点”的香蕉相对安全，但表皮腐烂的香蕉是不能食用的。

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