【食全食美】经典川名菜，野山椒牛肉

原料

牛里脊肉400g野山椒100g

配料

鲜红椒10g香菜100g

葱15g姜15g

蒜15g

调料

料酒5g盐3g

生抽5g鸡精5g

小磨香油

步骤

烹饪制作流程

第1步 /

将牛里脊肉400克切丝、野山椒100克切丝、鲜红椒10克切方条。

第2步 /

姜15克切末、葱15克切碎、蒜15克拍碎后切末、香菜100克切段。

第3步 /

起锅置油烧至4成温，将牛里脊肉下锅煸炒2分钟。

第4步 /

下入姜末、蒜末、葱碎，调料酒5克、盐3克、生抽5克，倒进野山椒丝、鲜红椒条，加鸡精5克。

第5步 /

最后置入香菜段，煸炒至熟后装盘即可。

第6步 /

装盘成菜。