【食全食美】 腐乳花生猪蹄的家常做法

身为一枚广东小编，最喜欢吃的就是花生莲藕炖猪蹄，一顿吃它几个大猪蹄小意思了。但今天给大家推荐一款腐乳花生猪蹄，前段时间给小伙伴做了一顿腐乳花生猪蹄，那叫一个香啊，大家吃不停嘴，吃完还舔手指（word天），香不是一个字能表达的。

我们来看下准备工作呢

主要食材：

猪蹄 1个（视就餐人数而定）

花生 1把（喜欢的可以多来些，比如小编，花生就是我的命。。。）

腐乳 2块

腐乳汁 3匙

八角半个

干辣椒 1－2个

冰糖 1小块

生抽 2匙

老抽 1匙

姜 10片

大蒜 2瓣

料酒 1匙

开始制作了～不要错过

第一步，先把花生泡2个小时，让他软些，2小时后捞出备用

第二步，姜、蒜切薄片、干辣椒掰成小块，腐乳压烂后加腐乳汁搅匀。

第三步，把猪蹄洗干净，注意去毛。然后砍小块，放入开水过一遍，捞出。

第四步，上锅，锅中烧热油，接着放入干辣椒、姜片、蒜片、八角炒香，加猪蹄爆香

第五步，加入腐乳和冰糖翻炒，依次加入花生、生抽、老抽、料酒、适量清水

第六步，上大火煮开，再转小火并加盖炖1个半小时到2小时，期间需要不停的翻动，以免粘锅。

这里有几个心得分享给大家：

首先，前文提到的匙匙15ml容量，也就是平时喝汤用的勺子即可。

其次，材料的用量视个人口味调整。

这道菜真心值得推荐，味道很棒，大家可以多试试，招待亲友的绝对硬菜（硬骨头的菜哈哈哈）