【食全食美】民间寻味山东特色美食时迁鸡

时迁鸡，说到这个名字，会不会想起什么？没错，这道菜的由来就是和《水浒传》里的时迁有关，不过，这道菜已成火山东梁山的一道特色名菜，让我们看看这道美食是怎么做的，马上走进今天的民间寻味。

用料，土鸡，猪肚，高汤，生姜，大葱，党参，食盐，红枣，枸杞，味精

做法：1.选大小适中的土鸡处理干净，剪掉鸡爪和鸡嘴巴。盘好备用。选大小合适的猪肚洗净备用。

2.把盘好的土鸡放到开水里焯水5-10分钟，使肉质紧缩。

3.把焯好水的土鸡装进猪肚里，再放到开水里焯水，这样猪肚就完全贴合在土鸡表面。

4.焯好水的猪肚和鸡放到砂锅里，加入高汤，加生姜，大葱，党参，食盐，红枣，枸杞味精一起，先大火烧开，后转小火慢炖2个小时。

一道香味扑鼻的时迁鸡就出锅了。这道美食鸡肉肉质鲜嫩，混合鸡肉和猪肚特有的香味，而且猪肚和鸡肉相互吸收对方的营养，营养丰富。非常受当地人的喜欢。如果有机会到当地的话，一定尝尝这道美食。其实做法也不复杂，自己在家里也可以试着做一下。对美食的态度，就是对生活的态度。