【食全食美】民间寻味 糟辣椒炒肉片

一到夏天，火热的太阳照得人懒洋洋的，吃什么都不得劲。如果有一盘开胃的糟辣椒炒菜放到你的面前，会是什么反应呢？马上走进我们今天的民间寻味，看看这道开胃菜是怎么做的。

用料：红朝天椒，食盐，大蒜，生姜，猪肉，植物油，老抽，味精，大蒜苗，胡椒粉

做法：1.把新鲜的朝天椒洗干净后晾干剁碎，加大蒜，生姜，食盐放到干净的坛子里密封15天左右，就把糟辣椒做好了。

2.把猪肉洗切切片备用，大蒜苗洗净切段备用。

3.大火热锅，把植物油倒入，加生姜片煸香，加猪肉片和翻炒。

4.加入糟辣椒 ，加大蒜苗，胡椒粉，适量的食盐，老抽一起翻炒。

5.炒熟之后，加适量的味精提味，起锅装盘。

一份色香味俱全的糟辣椒炒肉片就做好了，这道菜色彩鲜艳，肉质鲜嫩，最主要是辣得过瘾。现在这个季节，正是采摘辣椒的好时候，如果喜欢吃糟辣椒的话，可以现在试做。在炎热的夏天，邀三五好友，喝着啤酒，品尝着自己做的糟辣椒炒肉片，一起聊聊人生，再惬意不过的生活。你说呢？对美食的态度，就是对生活的态度。