【食全食美】民间味道 花菇无黄蛋

无黄蛋，没开玩笑吧？只听过双黄蛋，还没有听过无黄蛋。真没有搞错，这是湖南的一道传统小吃，和平时湖南吃辣的风格完全不同，一点辣味没有。马上起进今天的民间寻味，看看这个传说中的花菇无黄蛋是怎么做成的。

用料：鸡蛋，花菇，青菜，鸡汤，食盐，味精，生粉

做法：1.把鸡蛋的顶部开一小口，把鸡蛋液和蛋黄全部取出，保留蛋壳备用。

2.把蛋黄从鸡蛋液中取出，留下蛋清，加食盐，味精和鸡汤调和。

3.把调好的鸡蛋液倒进留下的鸡蛋壳中，放到特制的模具中用大米蒸10分钟左右。

4.把蒸好的鸡蛋拿出放进冷水里剥壳备用。

5.鸡汤倒时锅里，加鸡蛋和洗好的花菇和青菜一起煨，等鸡汤煮开入味了，加点食盐调味，加点用生粉调的芡汁勾欠就可以起锅了。

花菇无黄蛋由鸡蛋，花菇和青菜做成，吃起来丰常素雅，细嫩爽滑，含有磨菇和鸡蛋的清香，别有一番风味。怎么样，喜欢吗？如果可以的话，可以自己试着做一下，寻美食的态度，就是对生活的态度。