如果你在澳大利亚,点一杯长黑咖啡(Long Black)。在美国的某些州,点的时候要叫“意式咖啡”(Italiano)。但在世界的大多数地方,这款咖啡被称为“美式咖啡”(美洲),而美式咖啡是世界上最热门的咖啡,热门程度仅次于意式浓缩咖啡(Espresso)。
这款咖啡的名字虽然被简单的称作“美式咖啡”,然而有趣的是它不是美国人发明的,却是意大利人为了美国人而发明的。
据“野史”考据,在二战期间,在欧洲驻扎的美国步兵,特别是在意大利,厚重的意式浓缩黑咖对于他们而言实在是太强力,所以他们添加热水用以稀释,并仿照在美国的喝法一样用滴漏咖啡。
所以意大利人为美国军人提供这种稀释的咖啡,在简单称之为“美式咖啡”(Americano)之前,被称为“美国风味(American-style)”或“美国咖啡(American Coffee)”又或者“咖啡美式(CaffèAmericano)“
美式咖啡制作,它通常是使用专业的意大利咖啡机做出特浓咖啡Espresso做底,然后加入热水就可以做成。
美式咖啡自己在家也是可以做的。如果没有意大利咖啡机,那么就可以采用滴滤式咖啡壶或者虹吸式咖啡壶来制作。如果喜欢更淡一点口味的咖啡,可以往里面再多加入些热水。
美式咖啡的特点是浅淡明澈,几近透明,甚至可以看见杯底的褐色咖啡。糖和奶都可以随意添加。美式咖啡由于操作简单,是最适合在家中自己DIY的咖啡!
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