【食全食美】鸡杂炒藕丝

小编加班回家，累成狗，准备做一道鸡杂炒藕丝犒劳下自己，

就着白米饭，倍儿香。

先看下主料：

主料:干净莲藕240g 新鲜鸡杂150g

辅料:油适量 盐适量 小葱适量 姜适量 生抽适量 胡椒粉适量 淀粉适量 白砂糖适量

实操如下：

第一步：备好清洗干净的鸡杂、莲藕、葱和姜等主料

第二步：把莲藕先斜切成片，再切成细丝。（考验你刀工的时候了）

第三步：切好的藕丝要放入冷水里浸泡出淀粉，最后清洗干净，淋干水。（泡一泡更好吃）

第四步：将鸡杂切细条、姜也切丝、葱切成葱花，放入碗中拌上生抽、盐、糖、胡椒和淀粉。（拌一拌更入味）

第五步：还要切点青椒丝做为配头。（点亮绿色。。。）

第六步：锅里下油，油热先下青椒，接着下藕丝。（按步骤来哦）

第七步：快速翻两下加盐调味即盛出备用。注：出锅的藕丝应略有点生，这样再次拌炒时就不会太熟。

第八步：锅里再倒油，下鸡杂。

第九步：翻炒鸡杂断生，下炒过的藕丝，全部翻炒均即可。

出锅喽~~~

成品~~