【旅游天地】中国传统美食老照片，看完满满都是回忆！

以大尺寸的拍立得相机拍摄建筑物而成名的德国摄影大师 Reinhart Wolf ，1979年受邀到日本拍摄日本美食。他旅行到日本的同时，也来到中国各地，记录下他在中国看到的各种食材与食物的精彩影像，并且将这组照片发表在《China's Food - A Photographic Journey by Reinhart Wolf》一书中。 看到这组大师摄于近四十年前的中国美食照片，真正能体会到中国真是地大物博、物产丰富，在这么一个历史文化悠远的国度，有许多美食的文化传统，乡间农人劳动所生产出来的优良食材、从美好土地里长出来的农作物，从生活家中所培育出来的大厨，如红楼梦书中角色的各个美食家，以及浮生六记中所描述的各色家常菜。我们有这么好的美食文化基础，是否可以启发当代的年轻人致力于深掘更多美好的食材、美好的用餐环境、美好的用餐体验以及精致实用的餐具呢？ 当我们追捧富豪形的浮夸饮食习惯时，这组照片是否能引发一些想像，其实在我们身边还是有一些逐渐流失的百年老铺，从小吃到大熟悉的老字号，每晚夜宵一定要拜访的百年小吃摊，这应该就是我们需要保持的当代中国美食的根基吧！