扇贝的营养价值非常高，其中富含的维生素、钙、铁等物质，有着非常良好的使用效果，也是适合大多数人吃的。扇贝怎么做好吃呢？一起来了解吧。
扇贝怎么做好吃
第一、芝士焗扇贝
其做法就是把蒜剁成蒜蓉，让扇贝肉从壳里面分离出来，清洗干净以后放上一定量的料酒，放入一点点盐来进行腌制;剁好的蒜蓉需要用清水来清洗一下，把上面的那些粘液给清洗掉;把油烧到五成热左右，放入蒜蓉并且用小火炸干、炸香，记得一定要是小火才行，不然蒜蓉就容易糊掉;把腌制好的扇贝肉放入到已经清洗好的贝壳里面，撒上在之前就已经被炸好了的蒜蓉在上面;把芝士擦成丝，然后铺在扇贝上面，放入到预热220度的烤箱里面十五分钟就行。
第二、蒜蓉粉丝蒸扇贝
先用冷水把粉丝泡软，葱姜蒜以及干辣椒切碎以后备用，把扇贝里面的泥肠清洗干净，扇贝壳用刷子刷洗干净;在锅里面放上一点油然后炒香相应的调料，放一些盐加上生抽、白糖和高汤，用大火来对其进行收干;接着在扇贝壳里面放上粉丝，分析用手拿起来卷一下再放就不会影响美观了;接着放入蒜蓉和扇贝肉;扇贝肉的最上面放蒜蓉，最后在锅里面放上一小块已经拍散的生姜烧开，扇贝放入到锅里面来蒸，蒸八分钟左右就可以吃了。
第三、清蒸扇贝
先把扇贝用刷子刷去上面的杂质，然后放入到盘子里面，放好以后就放在蒸锅里面，最后在冷水上汽用旺火蒸上五分钟左右就可以出锅了，这种扇贝的做法非常简单，能够让你吃上最为原始的扇贝美味。
第四、原味烤扇贝
用刷子刷干净扇贝上面的泥沙，然后在水里面放入一定的盐来让扇贝吐出其中的泥沙，接着就需要把已经洗干净的扇贝放在烧烤的炉子上面来，用比较大的火来烤扇贝，让扇贝的贝壳呈现出打开状态，接着再将有肉的一面留下来继续烤三十秒钟左右就可以吃了。
第五、酸甜扇贝肉
先把扇贝肉和芦笋拿来解冻备用，接着在煎锅里面放入半汤勺的油烧热，把芦笋煎好并且放入到盘子里面，红菜椒切碎然后加入柠檬汁、蜂蜜和黑胡椒粉以及一定的盐搅拌成为酱汁来备用，在扇贝上面淋上一定量的油，然后撒上盐和黑胡椒粉进行腌制，时间只要五分钟左右，在煎锅里面放入一茶匙的油来烧热，扇贝放在里面煎，每一面只要煎上一分钟左右即可，然后装入盘子里面淋上酱汁就行了。
扇贝的做法大全
蒜蓉粉丝蒸扇贝
1.粉丝泡软，蒜切碎，姜切丝
2.锅中加入少许植物油，烧热后放入蒜末爆香
3.将一半煸香的蒜蓉装入碗中，倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁
4.沿着壳壁用小刀把贝肉取下，去除内脏和腮，留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄，把粉丝剪成小段，垫在扇贝底下，重新放回扇贝
5.把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上，再放上姜丝
6.蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅
7.用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上，撒上葱花和剁椒即可
扇贝木耳丝的做法
1.将白背木耳丝用冷水浸泡1小时后洗净。扇贝洗净。芹菜去叶洗净后，切成小段。
2.锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，将木耳丝放入焯烫20秒钟捞出沥干。往焯烫过木耳的水中，倒入少许料酒，将扇贝焯烫15秒钟捞出沥干。
3.将大蒜去皮后，用刀稍拍碎。将酱油，蚝油，盐，糖，清水，鸡精和淀粉放在碗中，调成酱汁备用。
4.锅中倒入油，待油温7成热时，放入大蒜煸至双面金黄后，倒入木耳丝和芹菜段，翻炒1分钟后，倒入扇贝，翻炒几下后，淋入酱汁，搅拌均匀待汤汁变黏稠后，即可关火出锅
扇贝蒸蛋的做法
1.冷冻带壳扇贝取出，化冻后撬开壳，去掉裙边内脏都不要（新鲜的裙边可以吃，冻久了腥味儿大），只取扇贝肉清洗干净
2.在扇贝肉上切花刀，不切断，放入碗里
3. 挤上适量柠檬汁，淋入料酒，我还加了一点点盐，轻轻抓匀，放上姜丝，覆盖腌制20分钟，暂时不用可以放冰箱冷藏腌制
4.蒸碗里倒入香油，用纸巾抹匀碗内壁，将扇贝肉摆放在碗底
5. 鸡蛋打散后，加入约2/3的凉开水，再加少许盐，打匀，将蛋液通过滤网倒入蒸碗内，滤出的蛋泡不要
6.最后在碗里加入一些剪碎的西兰花头
7.蒸锅大火烧开转小火，放入蒸碗，在上面扣一个碟子，蒸10-12分钟至表面中心处浮动不明显，关火出锅
8. 淋上少许味极鲜酱油
韩味扇贝的做法
1.锅中倒入足量凉水，放葱段、姜片，再加入一小酒盅的白酒（料酒也可），以大火烧开。
2.水沸腾后，立刻把冲洗干净的扇贝倒入，然后关火捞出，沥水备用。
3.韭菜花切段、姜切丝备用。注意，用的不是韭菜而是鲜韭菜花哦，更有咬劲。
4.3勺韩式辣酱、1.5勺蚝油、1勺蒸鱼酱油,2勺料酒、2勺糖和半勺米醋兑成调料汁备用，也可以根据自己的口味调配。
5.淀粉加水勾成水淀粉备用。
6.油温后，下姜丝炒香。
7.放入韭菜花翻炒断生。
8.把事先焯过水的扇贝倒入。
9.倒入扇贝后，立刻把步骤4调好的味汁倒入翻炒均匀。
10.倒入水淀粉勾一个薄芡即出锅。
扇贝什么人群不宜吃
1、扇贝过敏人群一定不能吃扇贝，最好不要接触扇贝，以免引起过敏症状；
2、扇贝性寒凉，脾胃虚寒的人群也不建议吃。孕妇、产妇和经期女性也要慎吃扇贝。
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