【食全食美】豆腐用上这做法，好吃又下饭

豆腐，咱老百姓餐桌上的常见食材，一年四季都受欢迎，价格不贵，经济实惠，好吃多营养，老少皆宜！豆腐虽然好，但好多人说做不太明白，光看见别人家做的好吃，自己做的没啥味道，家人都不爱动筷。今天就上一道豆腐的家常做法，超级简单，但这味道可是吃一次就上瘾，太香太香，大人孩子抢着用勺舀，绝对的米饭杀手菜，最近非常喜欢吃的一道菜，一周已经吃三回了，一定要试试哦！

所需食材：老豆腐、香葱、姜、蒜、蚝油、红烧酱油、花椒粉、食用油、食盐

先将大蒜拍碎切末，葱姜切碎，豆腐切成小块备用

锅中加入清水，加入半勺盐，待水烧开，倒入切好的豆腐，煮开后再继续煮两分钟，捞出，调一碗汁儿：蚝油1勺、生抽2勺、老抽半勺、花椒粉1勺、盐半勺和加入300ml清水，混合均匀待用。

热锅加入一勺油，把葱姜蒜末小火炒出香味儿。大家可以看出来，我放的葱姜蒜末很多，它们特别提味儿。炒香葱姜蒜之后，把碗汁倒进锅中，转大火烧开。碗汁可以多加些清水，原则就是，碗中汁不要太少。锅中水开后，把焯过水的豆腐放进去，用锅铲轻轻搅动均匀，盖上锅盖，小火烧上四五分钟。

然后大火收汁，汤汁不要收的太干。可以在这个时候勾点儿薄芡，也可以省略，我就省略这一步了。把豆腐连带汤汁装进盘子，撒上香葱在豆腐上即可享用啦！豆腐用这个方法吃，鲜香适口，比肉还香，一大盘根本不够吃！

小贴士：

1.豆腐营养丰富但不宜多吃，尤其是老年人，要适量食用，不然容易加重肾脏的负担，痛风病人不宜食用。

2.买不到的用嫩豆腐也可以，老豆腐又叫卤水豆腐。