在炎炎夏日，随着气温的渐渐升高，人们的胃口会受到影响，变得食欲不振。我国自古以来就有在夏季吃各种酸爽开胃食物消暑的习俗，酸爽开胃的美食更能让人心情愉悦，安然度过一个健康快乐的夏天。今天，小编专门为大家介绍夏季必吃的10种经典酸爽开胃美食，让你在夏天依然拥有好胃口。
1、酸汤鱼
贵州苗家的酸汤鱼的美味，随着贵州旅游的大热而为全国人民所熟知。自然发酵的酸汤让鱼肉变得特别鲜嫩入味，而且酸汤是直接可以喝的，含有很多人体有益的营养物质，能有效补充夏季流失的营养和水分。
2、柠檬虾
柠檬酸味清爽，有着非常不错的美白减肥的功效。在很多海鲜烧烤菜肴中，柠檬都是经典的除腥解腻的配菜。鲜美弹牙的海虾，在微微酸爽的柠檬汁的陪衬下，鲜爽清新，非常适合夏季食用。
3、螺蛳粉
这种风靡全中国的特色小吃，早已从广西的街头蔓延到大小城镇。酸爽的酸笋有种特殊的酸味，别有风味。酸辣的滋味，润滑的粉条，丰富的配料，让人难以咀嚼的夏日美食。
4、青芒果炖鸭
鸭肉性凉，适合夏季食用。而青芒果是产芒果的云南、海南等地常见的夏季食物。在泰国菜里，青芒果更是非常常见的配菜。与成熟的甜芒果不同，青芒果非常脆爽，腌制后有种微微的酸意，搭配肉类炖煮，能让肉质变得鲜嫩清爽，不油不腻。
5、酸菜鱼
这道川菜江湖菜的代表作品大家应该不陌生，酸爽鲜美的酸菜熬出的汤头非常好地去掉了鱼片的鱼腥味，让鱼肉酸爽滑嫩，鲜美入味。是夏季非常开胃的一道美食。
6、锅包肉
爱吃肉的朋友应该对这道东北菜不会陌生。外酥里嫩的肉片，裹上满满酸爽的酱汁。满口都是扎实幸福的味道，好吃不腻。类似的爽口肉菜还有南方的糖醋里脊、糖醋排骨等，也都非常美味。
7、陈醋蜇头
夏季非常受欢迎的一道凉拌菜，蜇头清爽鲜美，咀嚼间脆嫩美味，而一点陈醋的酸更是打开了胃口，加上一点青瓜丝等脆爽蔬果的陪伴，整个菜清凉开胃，滋味爽美。
8、醋溜带鱼
醋溜带鱼虽然是一道非常普通的家常菜，但那鲜美酸爽的滋味，吃过的朋友一定是印象深刻，配上一点大白菜等配菜，是宁波的典型做法，特别是在夏季享用，一下子就能打开你的胃口。
9、酸豇豆炒肉丝
同样是非常家常的味道，但非常经典不是吗？酸豇豆是再便宜不过的东西，但是酸爽的味道能让一道普通的家常炒肉丝，多了一点浓郁的发酵后孕育的鲜美酸爽滋味。
10、咸齑炒乌贼
最后一道酸味美食当然要给宁波人离不开的咸齑。用优质雪里蕻腌制的咸齑在宁波人的餐桌上地位特殊。“三日不吃咸齑汤，脚骨有点酸汪汪。”
鲜美酸爽的咸齑搭配夏季正是鲜美的乌贼，清爽鲜美，口感独特，非常开胃下饭。还有一种夏季肥壮的鱿鱼仔，膏满体肥，味道鲜美，和咸齑也是非常好的搭档。
是不是看得有点开胃了?这10种美食你吃过几样呢？你还有什么夏季开胃好菜可以推荐分享呢？欢迎分享交流。
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