大家是不是会遇到这样的问题呢？无论是在实体店购买的茶，在茶店里试得非常满意，但茶叶拿回家后到自己冲泡时就感觉有差别，难道茶叶给“调包”了？或者在线上购买的茶，商家描述得很好，而且看着大众点评时点赞热度很高，但是，为什么一到自己手上，怎么泡都觉得不对味儿？
产生这个“不一样”的原因很多，但大部份都是出在冲泡方法上。接下来，就让我告诉你凤凰单丛茶要怎么个泡法才能达到最好喝！
一、“茶器的选择问题”
“为什么他泡出来的凤凰单丛茶有柠檬味”；
“为什么你的茶都是酸的？”；
“为什么我喝的时候有点“老”味”...
出现这样的情况大多数是器具不干净所致。比如，洗杯子的时候“洗洁精”没洗干净；不宜使用陶具、紫砂茶具，用这两种器具最明显的缺点就是“闻香”不明显。还有就是用了很久的陶杯，吸了陈味，所以喝起来就不够纯正。单丛茶的自然花香气是其最大特色，用这两种器具泡真是大杀其精髓。建议：品单丛茶建议用瓷器具或玻璃器具。泡出来的茶味醇正，茶香纯洁，挂杯持久。
建议：不要直接用自来水，如果真的要用，可先用小水缸将水静置12小时，小水缸盖要架空以让自来水中的氯逸出，去其氯杂味，借以提升茶叶的品尝价值。
“火”这里的火是指烧开水（重要的事我说3次了！）泡凤凰单丛茶一定要用100℃开水冲泡，我没有吓唬大家，真的要100℃开水冲泡！
水没烧开会出现香气不足；
茶味不足；
回甘差；
水路短；
口感带水味。
基本上95℃以下的开水冲泡都会出现以上情况。所以冲泡凤凰单丛茶，一定要持续性的100℃开水。
条件许可：如果有柴火，或者炭烧的开水，总会比电烧的好喝，柴火或炭烧的开水视感上比电烧的温度更高，所以泡出来的茶更香，而且还会带有些自然的柴火香或者木质香，对于单丛茶来说特别有滋味。
“投茶量”按我们土生土长的茶农来操作，投9-10克是标准的，但在潮州地区，有些老茶客要投到12克（口味重）。如果是我建议，初泡时投茶量在7克就可以，先参考2-3秒出汤，如果浓了可以出汤快，如果感觉味不足，就出汤慢点，在下回再泡的时候就可以依上一次的经验进行投放。
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