饭店有道菜,大家聚餐估计是必点,甚至是盖饭都不会错过它,那就是木须肉。配料也很简单,木耳一把,黄瓜半根,肉片适量。但是大家一定很好奇,为什么饭店切出来的黄瓜就非常的好看呢?今天小编就教你如何切,端上桌很有面子,大厨的味道!
这里我们做一个示范,将洗干净的黄瓜,用菜刀将两端去掉,因为两端我们一般是不吃的,味道不如芯儿好吃。去掉以后,我们让屁股大的一端作为开头,从这里开始切。
其实很简单,如图所示,我们将刀打斜,然后一刀一刀切下去,将黄瓜切成一小段一小段,直至将整个黄瓜切完。这时候只需要再来一步,就能实现你想要的形状。
我们将切成段儿的黄瓜竖起来,然后切成均匀的薄片,切完第一个小段以后,我们将它摊开放在掌心。你会很惊奇的发现,美食中食材的魅力。
看,这就是菱形状,无论我们是炒猪肝还是香菇肉片等等,都是非常不错的。快快动手试一试吧。
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